继“植物蛋”之后,又来了“植物猪肉”

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2018-05-20

  当然在这一细分市场上,玩家们远不止宝马与奔驰两家,还有680马力的卡宴TurboSE-Hybrid,707马力的吉普Hellcat,还有莱万特Trofeo,该车配备590马力的V8发动机。在2019宝马X5上市前,目前的0i将成为顶级的版本,在之后的升级中它可能会使用全新的双涡轮升V8发动机。而2019款宝马X5预计将于2018年底或2019年初正式上市。更多新车消息,尽情关注凤凰汽车后续报道。凤凰网汽车讯近日,对外发布了全新一代A6Avant的官图,这也是继2018日内瓦车展全球首发的全新A6之后,A6家族同步更新的旅行车版本。

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  重点发展特色食品精深加工、酒及饮料制造、方便食品制造三大优势产业,大力培育营养与制造,把淮安建设成苏北区域健康食品产业精深加工示范基地和检测认证高地。

原标题:  继植物蛋之后,以豌豆、大豆、冬菇和米等纯植物为原材料的植物猪肉也于近期面世。

这款新型的猪肉名为Omnipork,由香港公司GreenMonday旗下RightTreat研发推出。

  植物猪肉跟真猪肉有什么不同?在口感上会不会大相径庭?相信很多人心里都有这样的疑问。

对此,GreenMonday创办人杨大伟向南方日报记者介绍说:这款几可乱真的植物肉,在质感上媲美手打猪肉的嫩滑多汁,可以自行调味,无论是煎、炒、炖、炸、剁或酿成肉丸,还是用亚洲人习惯的蒸煮制作菜式,都同样出色。

  据了解,和此前的植物蛋一样,Omnipork同样采用全植物性原材料制成,但成分更复杂和多样。 其纯素蛋白质配方主要来自豌豆、非转基因大豆、冬菇和米,可以为人体提供所需的优质氨基酸,同时拥有与猪肉非常接近的味道和质感,且不含胆固醇、无抗生素、无激素。 与真正猪肉相比,其饱和脂肪减少71%,热量减少62%,却能同时提供更多膳食纤维、233%的钙和53%的铁,比真正的猪肉更能满足人体的营养需要。

  据悉,今年6月,Omnipork将经过多位大厨之手,化身一系列菜式面向大众供应。

首批可以尝鲜的餐厅为香港康得思酒店米其林一星粤菜食府明阁、香港JW万豪酒店万豪中菜厅,以及GreenCommon在香港的六家门店,而零售版的Omnipork也将于今年第三季度末推出市场。   对于这款植物猪肉,有消费者表示好奇和期待,希望其能早日进入内地市场。

对此,杨大伟表示,目前正在寻求相关监管机构的批准,预计今年底前Omnipork有望在内地销售。

  相关数据显示,中国拥有全球最大的猪肉消费市场,国人一年要吃掉5000多万吨猪肉,中产阶级的消费者推动了猪肉消费的大幅增长。

然而,来自东方美食大国的人们从小吃惯了各种肉类佳肴,能否说服他们选择这款无肉替代品也是一个不小的挑战。

  对此,杨大伟颇有信心,在他看来,在创新食品科技上仍有一大片空白以及机遇。

根据最新研究调查显示,68%的亚洲消费者非常重视营养和健康饮食;而中国20岁至49岁年龄段的人群中,有58%的人表示愿意付出更多金钱支持良心品牌;而39%的亚洲人认为减少肉类对于健康饮食至关重要。

  业内人士表示,越来越多的人开始减少肉食消费,甚至完全放弃肉食。 而千禧一代尤其对消费有严谨要求,每当他们拿起一件产品时,除了味道外,还会考虑食物来源、动物福利、环境影响等议题,这些都是进行食品科技创新及研发的空间和动力来源。