阳澄湖哪里有特大蟹,哪家有大蟹

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2018-07-31

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  编辑:沈烨婷

阳澄湖哪里有特大蟹,哪家有大蟹2018-07-1813:19:10来源:  时令不等人,三秋要抓紧。

秋天正是菊黄蟹肥之时,温一壶黄酒,蒸上几只肥蟹,看秋高气爽,听秋虫吟唱,真是不亦乐乎?在整个地球上,放眼世界,应该没有哪个国家比咱们中国中华名族更加爱吃蟹了。 咱们中国人以螃蟹为天下第一鲜,据说仅上海每年就要吃掉5万吨大闸蟹。   吃蟹作为中国人一种闲情逸致的传统文化享受。

《世说新语》记载,毕卓嗜酒,曾说:右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足一生矣。 这种人生观、饮食观影响了后世许多人,从此人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗作为金秋时节四大风流韵事。

大文豪苏东坡曾不惜以诗换蟹,写下:堪笑吴中馋太守,一诗换得两尖团。

在《红楼梦》在三十八回中,众人坐定后,凤姐便吩咐下人:螃蟹不可多拿来,仍旧放在蒸笼里,拿十个来,吃了再拿。

宝玉在诗中就提到了持螯更喜桂阴凉,泼醋擂姜兴欲狂。 林语堂在1935年出版的《吾国吾民》中说:但凡世上所有能吃的东西我们都吃。

出于喜好,我们吃螃蟹;如若必要,我们也吃草根。 把螃蟹列为国人最偏好的代表性食物。

  中国地大物博,很多地方都出产蟹,但是最有名的肯定属阳澄湖蟹大闸蟹了。

阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。 阳澄湖大闸蟹盛产于苏州、昆山一带。

在美丽的阳澄湖东畔,享有江南鱼米之乡美誉的昆山巴城镇,有个古老的传说相传几千年前,江湖河泊里有一种双螯八足,形状凶恶的甲壳虫。

不仅偷吃稻谷,还会用螯伤人,故称之为夹人虫。

后来,大禹到江南治水,派壮士巴解督工,夹人虫的侵扰,严重妨碍着工程。

巴解想出一法,在城边掘条围沟,围沟里灌进沸水。

夹人虫过来,就此纷纷跌入沟里烫死。

烫死的夹人虫浑身通红,发出一股引人的鲜美香味。

巴解好奇地把甲壳掰开来,一闻香味更浓。

便大着胆子咬一口,谁知味道无比鲜美,比什么东西都好吃,于是被人畏的害虫一下成了家喻户晓的美食。

大家为了感激敢为天下先的巴解,用解字下面加个虫字,称夹人虫为蟹,意思是巴解征服夹人虫,是天下第一食蟹人。

巴城就是为了纪念巴解而名的,因第一个吃蟹人,巴城阳澄湖大闸蟹也从此出了名。   巴城位于阳澄湖的东湖,这里与阳澄湖的西湖、中湖相比,因水质清、水草茂、虫食足,盛产的大闸蟹肉质鲜美、黄腴充实,食后回味无穷。

以盛产优质阳澄湖大闸蟹而闻名于世的昆山巴城镇在已拥有天下第一蟹城、蟹都巴城、中国阳澄湖蟹故乡等美誉。

  今年55岁的朱阿四,是巴城知名蟹店阿四蟹庄的掌门人,养了半辈子蟹的他虽然已经55了,为了让消费者不花冤枉钱就能品尝到货真价实、新鲜美味的正宗阳澄湖大闸蟹,还是坚持在阳澄湖围网日出而作日落而息的养蟹。 阿四蟹庄所有大闸蟹都是出自自家阳澄湖中间80亩养殖基地的优质大闸蟹。 老朱对于选蟹很是讲究:死蟹有毒坚决不选,断腿缺脚不雅观不选,软脚薄壳不成熟不选。 阿四蟹庄就位于巴城镇相石路春秋水城蟹舫苑内,从阳澄湖北收费站出来左转弯2公里就到到阿四蟹庄了。

阿四蟹庄是典型的阳澄湖船餐形式,蟹舫是建立在几十吨的大船上的3层水上餐厅,能接待三百人同时就餐。 阿四蟹庄的招牌菜清蒸大闸蟹,大闸蟹蒸的恰到好处,打开蟹壳背,甘而腻,肥而香,白似雪,黄似金,螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香,蟹肉蘸上特制的蟹料,鲜得人魂飞魄散。 除了大闸蟹,店内还有盐水河虾、酱爆螺蛳等也备受食客青睐。   在巴城除了可以品尝到天下第一鲜的阳澄湖大闸蟹,还可以欣赏到醉人的美景。

巴城的老街至今还保留着清代和民国时期的建筑风格,春和面馆、龙云崌茶楼、阳澄宾馆、合顺记小吃店、水磨韵昆曲会馆等这些老字号门店融入其中,街旁的商店傍水而立,粉墙黛瓦,错落有致,显示出一派秀丽的江南水乡风情。 巴城还是是非物质文化遗产百戏之主------昆曲的发源地和中国第一个民间艺术特色书法之乡。